Las mejores cookies del mundo y super fáciles de hacer Las mejores cookies del mundo y super fáciles de hacer

Las mejores cookies del mundo y super fáciles de hacer

Las mejores cookies del mundo y super fáciles de hacer

Las mejores cookies del mundo y super fáciles de hacer

Hoy os traigo.... (redoble de tambores, fuegos artificiales y todo el bombo y platillo que os imaginéis): LAS MEJORES COOKIES DEL MUNDO MUNDIAL. 




Son una cookies tipo Starbucks, blanditas, con el chocolate fundido, que se deshacen en la boca y realmente deliciosas y adictivas. Avisados quedáis.
El día que las hice, me vi obligada a probar dos, por si me había vuelto loca, ya que como sabéis, yo no soy la repostera más richarachera de la bloguesfera.


Tuve algunas horas de duda sobre si hacer el post y compartir esta receta o quedármela para mi solita, pero como una es generosa (espero que me sea recompensado... ejem), os traigo la receta y la elaboración sin saltarme ni un pasito. 

Dentro de nada es San Valentín. Una fiesta que es más comercial que romántica, pero que me encanta porque es la excusa perfecta para demostrar a la persona amada, lo mucho que la quieres. No hace falta gastarte dinero ni
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Trufas de Nutella y coco

Trufas de Nutella y coco




Hoy nos damos un capricho. 
Estoy dulzona y con ganas de chocolate (debe ser que St. Valentín está a la vuelta de la esquina) o que como a Buck el veterniario le ha puesto a dieta y yo soy muy solidaria, me conformo con ver estas trufitas que hice ya algún tiempo.

Desde que tengo blog, la ampliación de dulces preferidos va en aumento... Eso no está bien.
A mi antes, no me gustan los dulces. Ahora lo dejo en que no me gustan los bizcochos, o no son mi postre preferido. Pero vamos, que todo se andará, al paso que voy...



Hoy, de hecho, hoy he preparado las mejores cookies con pepitas de chocolate del mundo mundial. Que lo sepáis. Comentaba en twitter, que me he visto obligada a comerme dos, para comprobar que realmente eran tan buenas. 
Hasta me estoy planteando guardarme la receta para mi sola, solita (Mentira, porque con la ilusión que me ha hecho, se la he pasado a minuto cero a una
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Cómo preparar el botillo (o butelo)

Cómo preparar el botillo (o butelo)


Muchos de vosotros sabéis que provengo de familia gallega.
De hecho, la mayoría del año, tengo a toda mi familia allí, disfrutando de las colinas verdes, cuarteadas a colores, el olor a humedad y eucalipto, las noches fresquitas y su fantástica gastronomía. 

Entre la gastronomía típica, se encuentra el butelo o botelo (en Galícia), que comparte protagonismo con el Botillo del Bierzo, más famoso e igual de bueno.



Pues el butelo, botillo o botelo, es una especie de mega chorizo, pero con la tripa rellena de diferentes partes del cerdo: costilla, magro, carrillada, rabo, etc. Todas estas piezas, adobadas, se introducen en una tripa, después se ahúman y se curan. 

El resultado es un manjar delicioso que está para chuparse los dedos. No es para comer cada día, ni cada semana, pero de vez en cuando, sienta la mar de bien.

Suele tomarse con cachelos (patatas hervidas) y grelos (nabizas). En ocasiones también se añaden garbanzos y chorizos.



Su prima hermana es
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Terrina de foie con membrillo

Terrina de foie con membrillo


Este post va dedicado de principio a fin.

Desde hace unos años, tengo la sensación de que mi lista de conocidos va en aumento y he ampliado mi horizonte a todas las partes del mundo. 
Sería un placer poder ir a todos esos rincones y conoceros personalmente, poneros cara "real" y especialmente cuerpo, ya que con las nuevas tecnologías, nos limitamos a ver por una ventana el rostro de la otra persona.

Pues hace unos meses, en el Encuentro Bloguero, tuve el placer de poner cara (y cuerpo) a Carmen, de Recetas Tía Alia. Fue un gran placer, ya que desde hacía mucho tiempo habíamos entablado amistad virtual y por fin podíamos ponernos al día de forma presencial.



Recuerdo que me dijo que había hecho las "Lascas de Foie con Frambuesas" (riquísima receta, por cierto) y que les había encantado.
Así que esta receta, dedicada a ella. Es una variante dentro de la misma receta, cambiando las frambuesas por membrillo y en vez de introducirlas aleatoriamente, se debe hacer
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Jugoso a la sartén de Maggi en Dos Palillos

Jugoso a la sartén de Maggi en Dos Palillos



Maggi te quiere ayudar. ¿Os suena?

Hace ya algunas semanas (meses?) tuve la oportunidad de asistir a la presentación del nuevo producto de Maggi: Jugoso a la sartén. 
Tengo que reconocer que soy fan de las bolsas condimentadas al horno, así que tenía cierta curiosidad por ver qué nos presentaban esta vez.
Además, todo hay que decirlo, la presentación se hacía en Dos Palillos, del chef Albert Raurich, así que encantadísima que asistí al evento.
Cuál fue mi sorpresa que además estuve rodeada de buenos amigos y me encontré con otros a los que normalmente, por la distancia, no suelo coincidir.
Ana de Las Recetas de Mamá, Manu de Cocinando con Catman, Ana de Tomates Verdes Fritos y María José de Dit i Fet, fue un placer conoceros personalmente. Sois un amor.



Si no habéis estado en Dos Palillos, os contaré que su oferta gastronómica es de tapas orientales con un aire mediterráneo. A mi que me encanta la cocina oriental, me chifló
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Crema de topinambur con manzana y queso de cabra

Crema de topinambur con manzana y queso de cabra


El destino tiene esas cosas...
Cuando no tienes planes más que sacar al pirrucho y trabajar te encuentras como una rosa. 
Cuando tienes la agenda llena de cositas divertidas donde hacer vida social y pasártelo pipa, te constipas, te viene el bajón y desearías enroscarte en el edredón cual oso hibernando y dejar pasar así los días hasta que tu nariz no tengan ningún parecido a la de Rudolf y tu piel no duela.

Porque a mi, cuando estoy enferma, me duele la piel y las encías. No sé si es que  soy rara o a alguien también le pasa. ¿A alguien más le pasa?
Es que me molesta hasta el albornoz, oye.



Bueno, volviendo a lo malita que estoy y lo poco que me quejo (ejem), ya me estoy viendo en todos eventos que me apetecen un montón (o me apetecían antes de tener como mejor amigo el pañuelo y el Frenadol), con la cámara en una mano y el kleenex en la otra.

Me podría quedar en casa, sí, pero me niego. He
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Cocina al vacío: Dorada al limón

Cocina al vacío: Dorada al limón



El pasado mes de Octubre, os contaba lo bien que lo pasamos en la quedada de bloggers que se hizo en Barcelona. (podéis verlo aquí).
La organización del evento fue increíble y de nuevo, me quito el sombrero ante las personas que lo hicieron posible. De verdad que fue un evento por todo lo alto.

Y tan alto, tan alto, que fue la ganadora de una envasadora al vacío Elma. 
Cuando Carmen sacó el papelito y vi lo que ocultaba el papel de regalo, se me iluminó una sonrisa de oreja a oreja (como no...).

Recuerdo que cuando trabaja en prácticas en un hotel durante la carrera, en cocina no parábamos de envasar alimentos al vacío. Como han pasado muchos años y las técnicas cambian, además de utilizarse el envasado para mantener los alimentos en su mejor momento, también se utiliza como una técnica de cocina, de forma que los alimentos no pierden propiedades y si pierden algún jugo, éste queda dentro de la bolsa, de forma que es fácil poderlos aprovechar. 


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Vieiras en faja de jamón

Vieiras en faja de jamón
Ayer tuve una reunión con una persona a la que su vida había dado un giro de 180ª en el último año. Me vi reflejada. Hace un año, ni se me pasaba por la cabeza el cambio que ha dado mi vida. Un cambio drástico. Creo que lo único que se mantiene sois vosotros y Buck, que sigue pegado a mis faldas si no hay una perrita o cualquier cosa comestible (o no) cerca. En este pasado año, he cambiado, aunque no de profesión, sí de sistema. Me he liado la manta a la cabeza y como sabéis creé la empresa Bloom Marketing, que por ahora (quitando el palo que nos da cada final de trimestre Hacienda) no para de daros satisfacciones. Tengo en mente (y espero que en breve vayan cogiendo forma) varios proyectos que me hace sentir hormiguitas en la barriga (las mariposas por ahora están bien dormidas).
Me mudé. Ahora vivo en menos metros cuadrados, pero con todo más a mano. A prácticamente la misma distancia del mar (bueno, unos 50 pasos más) y un parque que quita el sentido con un
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Cremoso Candy Cane {Querido 2014}

Cremoso Candy Cane {Querido 2014}



Querido 2014, ya llevas unos días con nosotros y te estoy empezando a coger algo de cariño, no me queda más remedio ya que nos quedan 360 días para estar juntos, hacernos amigos y encariñarnos como si de un noviazgo de verano se tratara.

Tu antecesor dejó el listado bien alto... Empezó siendo el año más duro de mi vida (hasta la fecha y espero que lo sea durante mucho tiempo ahora que ya ha pasado), después fue haciéndose más claro, más enfocado y ha acabado siendo de un color intenso. Hay alguna sombra en los bordes pero me alegro que la tempestad haya escampado y aunque todavía el suelo está mojado y hay algún charquito, el sol  empieza a relucir. 



Al inicio del 2013 pedía todos estos pequeños deseos ya que como decía, después de 37 años ya paso de los buenos propósitos... Algunos se han cumplido a raja tabla, otros están en camino.
Así, que 2014, ponte las pilas y empieza a trabajar
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Felices Fiestas

Felices Fiestas

Estamos ya a la puerta de las Navidades y no podía dejar pasar la oportunidad de felicitaros las Fiestas y desearos que el nuevo año esté plagadado de momentos intensos, de esos que te hacen sonreir y no olvidarlos nunca.

Disfrutad de los vuestros, de los que os quieren y de los que os hacen felices.
Nos vemos a la vuelta de las fiestas. Estos días voy a ir haciendo la lista de deseos para el 2014...

Os recuerdo, que el Magazine de Invierno ya está aquí, así que si queréis algunas ideas para estas fiestas, está a vuestra disposición. También podéis ver el del año anterior, no lo olvidéis.

Recetas de Mon Magazine nº7. 2013



Recetas de Mon Magazine nº7. 2012



Sed felices.


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Salmón sobre crema de judías verdes

Salmón sobre crema de judías verdes



Todo empezó con un susurro. 
Un runrún en la cabeza que cada vez más a menudo aparecía.
Después se intensificó, ya era diario y cada vez duraba más.

Ahora, ya en pleno apogeo me está preocupando: Hablo sola. Bueno, con Buck, pero es como hablar sola porque lo único que hace es mirar con cara de "pero qué me estás contando si yo lo único que quiero es": (por este orden)
- Comer
- Comer (de nuevo)
- Que me tires la pelota de una vez
- Que me rasques un ratín la barriga

No me doy cuenta y le hablo yendo por la calle. La gente me mira como si estuviera loca. Los únicos que no lo hacen son los otros chalados como yo, que tienen perro y también les hablan. 



Pero me sirve de terapia y me desahogo con él, que como no dice nada y le chantajeo con lo anteriormente mencionado, aguanta estoicamente. Creo que de vez en cuando desconecta porque se le cierran los ojos. Pero vamos, que comparando
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Inspiración para decorar tu Navidad {Los Bloomers}

Inspiración para decorar tu Navidad {Los Bloomers}


Los que me seguís desde hace tiempo, sabéis que el último año ha estado plagadito de cambios. Algunos buenos, otros no tanto. Pero dicen que todos siempre son para bien, así que supongo que tendremos que dejar que pase algo más de tiempo para poder valorarlos y ver esa parte positiva, que la dichosa se esconde y se me escabulle por más que la busco.

Uno de esos cambios ha sido la creación con lanzada a la piscina incluida (que no al vacío, que lo haré en breve) con Bloom Marketing {marketing para pequeñas empresas con grandes ideas}.
Para Los Bloomers, ésta es nuestra primera Navidad y estamos como niños con zapatos nuevos (de los que no duelen) dando botes de alegría.
Tenemos la emoción de todo una clase de primaria y estamos encantados con toda esta buena energía.

Para canalizar toda esta energía y aprovecharla de forma útil, hemos realizados dos cosas que queremos compartir con vosotros y esperamos que os sea de utilidad a la vez que os guste.

1. "Inspiración para decorar tu Navidad". Se trata de un recopilatorio de ideas
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Baklava Cheesecake

Baklava Cheesecake
¿Te gusta el queso? Sí. ¿Cuánto? Mucho. ¿Te gusta la pasta filo? Sí. ¿Te gusta el baklava? Me chifla. Qué tal un Baklava cheesecake? Me rechifla y hago el pinopuente. Pues eso mismo es lo que hice cuando probé este postre. Exquisito. Si más. Crujiente, templado por dentro, se deshace en la boca y te hace soltrar grititos de "uhmm" "ayyyy"  con cada bocado.
No hay mayor delicia. Bueno, sí, el risotto de chocolate anterior, las mousses y un millón de postres que hay en el mundo mundial, pero os aseguro que estarán al mismo nivel. Y es que como una es negada para la repostería, cada vez que hago un postre y sale bien, doy palmas con las orejas. Vamos, que me lanzaría a la calle con una bandeja a compartir con todo el mundo que pasara. Algún día lo haré. Lo prometo. Después tenéis que prometer visitarme en el centro donde me encierren.
Esta delicia la podéis ver en el Magazine de Otoño en la pág. 43. 
Disfrutad del finde largo y delicioso que viene por
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Carrilleras al vino tinto

Carrilleras al vino tinto



Voy a tratar un tema muy recurrente y de abuela cebolleta, así que aviso, a quien no le interese, que vaya directamente a las carrilleras. Son fantásticas y bien ricas, así que no me enfadaré....

Hace unos meses, exactamente uno, nos preguntábamos dónde estaba el otoño. Yo especialmente me preguntaba si al lado de las castañeras (que cada vez hay menos y no me extraña) estaría el carrito de los helados y acabaríamos comiendo las dos cosas a la vez.
Y ahora, en los inicios del mes de diciembre, vuelvo a preguntarme dónde está el otoño!
Me lo parece solo a mi o ha pasado para dar los buenos días y se ha largado sin decir nada, ni quedarse a cenar?
Vino para fichar y largarse. Pues vaya.



Lo único que me da que es otoño es que todavía hay algunas hojas amarillas que visten los árboles. Poco más.

Bueno, ahora al tema importante: las carrilleras.
Si no pienso realmente lo que son me encantan. Tengo
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Risotto de chocolate y avellanas

Risotto de chocolate y avellanas
Hoy traigo una receta que no necesita ni presentación y decir lo buenísimo que está.  No es apta para los que están a dieta, pero un caprichín de vez en cuando, siempre sienta bien... Además ahora que los días ya son fríos fríos y se hace tan pronto de noche, es un reconfortante de esos que te hacen sentir calentito por dentro y por fuera. 
Es una delicia, no puedo decir más... ¡Creo que habla por sí solo! 
La receta la podéis ver en el Magazine de Otoño, en la pág. 39. 
Espero que os guste. ¡Disfrutad del
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Navajas con mojo verde

Navajas con mojo verde



Mi fin de semana se podría resumir en un verbo: dormir. 

Después del ajetreo de los últimos meses, necesitaba hacer una cura de sueño y este ha sido el fin de semana elegido y dedicado a los dulces sueños. 

Ayer sábado, estuve más tiempo durmiendo que despierta.

Dicen que el sueño no se puede recuperar, pues perdónenme Uds. señores "de no recuperar el sueño", pero yo lo he hecho. Llevo algunos meses de mucho estrés, de dormir poco, de soñar con cosas pendientes, con páginas webs, con reuniones y con contratos. Necesitaba descansar.



Entre el frío que ya hace, la calefacción (inaugurada el pasado viernes) y los pijamitas de franela calentitos, lo único que apetece es estar en casa.

Este finde lo único que he hecho de forma medio activa (léase despierta, no vayáis a pensar que era en plan Red Bull):
- Pasear al Buck: tiene su mérito, no creais. Dos veces al día 1h cada paseo.
- Ducharme
- Intentar que no entre aire por la puerta de la terraza
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Costilla ahumada con costra de pistachos

Costilla ahumada con costra de pistachos



Mira que me gustan los pistachos.
Cuando era pequeña mi madre nos compraba a granel pipas a mi hermana y a mi para pasar la tarde de los sábado y domingo delante de la tele.
No sé de dónde sacaba yo el hambre (bueno, sí, así voy ahora...) pero después de comer, siempre me quedaba un huequito y no para postre, no, si no para las pipas. Mano a mano mi hermana y yo nos poníamos en el sofá viendo los dibujos de turno que antes daban después de las noticias, ya fuera David el Gnomo o Los Mosqueperros. 
Allí estábamos nosotras como hamsters con las pipas. Recuerdo que después me dolía la lengua.



Pero un día, conocí al Sr. Pistacho. Tan glamouroso él, tan alejado de la Sra. Pipa, con su cáscara medio abierta, con su fruto de color verde que después de mucho sudor y lágrimas pistachiles se ha ganado hasta un color (el verde pistacho, para los despistados/hombres que les es igual un verde pistacho que un rosa chicle).
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Bocadillo de pollo césar (o caesar)

Bocadillo de pollo césar (o caesar)


Hace años ser cocinero era estar a la misma altura de un limpiador o barrendero. Sin desmerecer a estas profesiones, que buena falta nos hacen y hacen un trabajo espectacular (los madrileños estos días lo han podido comprobar), pero no era la profesión más glamurosa del mundo.

Ser cocinero, se asociaba a aceites, cocinas humeantes, calor y olores a coliflor durante todo el día. Una profesión esclava, que además de trabajar cuando todos disfrutamos de nuestro tiempo de ocio, encima no lo hacían de cara al cliente y pasándolo más o menos bien como los camareros. Lo hacían cerrados entre cuatro paredes con unos cuantos fogones, muchas cacerolas y un horno.



Después de muchos años (y esfuerzo), la profesión de cocinero (ahora chef) ha cambiado drásticamente y ha dado un giro de 180º. Lo cocineros ya no se avergüenzan de decir públicamente que son cocineros. Ahora, cuando lo dicen, la gente les mira con admiración.

Las cocinas ya no las imaginamos lúgubres, aunque como Chicote, en su pesadilla nos enseñe auténticos tugurios, la imagen que
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Krantz Cake con nueces

Krantz Cake con nueces




Nunca estás preparada para que te llamen de USTED.
Así te suena, con mayúsculas, negrita y subrayado. Y además con tamaño XXL. Como una bofetada te deja ahí, paralizada en el mismo sitio, pero con lo ojos como platos y mirando hacia los lados por si no se referían a ti.

El primer síntoma es cuando un mocosete, rondando la edad del pollo (antesala de la edad del pavo pero mucho más controlable), te pregunta la hora al ritmo de:
- Señora, tiene hora? 
Dan ganas de decirle que sí, e irte con cierto desparpajo, pero entiendes que el pobre muchacho hace caso de su santa madre que le ha dicho que a los mayores hay que tratarlos de Usted. Y como una, le saca al chaval más años de los que quisiera, pues lo acepta (y le dice la hora) no sin antes anotar mentalmente, que si en un futuro (lejano, porque el arroz está todavía bien durito) tiene hijos, dejarle bien claro, que a los señores mayores se les llama de Ud. pero no a las señoras a no ser que vistan de negro
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Samosas de feta y espinacas

Samosas de feta y espinacas


Siempre he querido ir a la India.
Cuando era más jovencita quería ir en plan mochilera y recorrer de norte a sur el país, cogiendo trenes y autobuses y durmiendo en el suelo si hacía falta.

Ahora, aunque también quiero ir en plan mochilera, la verdad es que dormir, lo que se dice dormir en el suelo, pues no me llama a mi mucho la atención. Además, el poder acabar el viaje en un hotelito con ducha, cama limpia, baño y la seguridad que no te va subir un bicharraco por el brazo en cualquier momento (y quien dice brazo, dice que cara....), cada vez va ganando puntos.



En fin, que por una cosa y por la otra todavía estoy esperando el viaje y eso que hace unos tres años planificamos las fechas y me regalaron hasta la guía, (léase: vete currando la ruta a hacer). Pero nada, que a la hora de la verdad salieron problemillas y no se pudo hacer.

Así, que por ahora, lo único hindú que veo son estas samosas. Deliciosas,
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Crema de coliflor con crujiente de patata al parmesano

Crema de coliflor con crujiente de patata al parmesano



Esta semana, como las que le han precedido han sido una locura.
Una locura de esas que gustan, de esas que tienes un gusanillo y un nido de mariposas en el estómago y no porque una esté enamorada...Que tiene su punto bueno, porque así me puedo centrar y ser algo más eficaz que una adolescente en pleno pavo. 

En fin, que ha sido de locos, pero estoy encantada. Eso sí, con tanto ajetreo, horarios imposibles, ir arriba y abajo con la moto y el tiempo tan cambiante que tenemos, pues claro... los efectos secundarios han sido ANGINAS.



Salgo por la mañana abrigadita, bien. Al mediodía hace un calor que apetece ir en tirantes. Por la tarde otra vez frío... Dan ganas de salir con la maleta a la calle e ir cambiando de modelito según se mueven las agujas del reloj.

En fin, que estas anginas, cual niña pequeña que he cogido, no me han permitido comer nada más que cositas calientes y suaves que no
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Arroz negro

Arroz negro


El otro día os explicaba la fantástica tarde que pasé en el encuentro bloguero. También os expliqué que los organizadores hicieron una fantástica labor de comunicación y logística al contactar con marcas para que dieran a conocer sus productos y nos obsequiaran con ellos.

Hoy aprovechando que no tenía demasiado en la nevera que gracias a este evento, la despensa tiene la puertas que no cierran, me decidí a hacer el arroz negro que tan amablemente Bon Preu nos obsequió.

En el packaging pone que es para 1 ó 2 raciones. La verdad es que la cantidad de arroz realmente es para una persona, pero la cantidad de caldo es válida para dos raciones. (O es que yo soy una zampona, que también puede ser).
Con el arroz que viene en el pack llena 1/3 de un vaso y el caldo da para 4 veces esa medida.
Yo,  además de un poco más de arroz y caldo de pescado he añadido unos gambones y unos dados de calamar, aunque en el paquete del caldo también están añadidos unos trocitos. A mi los bichitos en el
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Quedada de Bloggers Barcelona 2013

Quedada de Bloggers Barcelona 2013



Esta semana, especialmente ayer fue un día duro por noticias familiares.
Aunque estés en la distancia y el trato se haya enfriado por los años y los kilómetros, sientes el dolor a través de los que forman parte de tu círculo más cercano. Y lo sientes, por ellos, por ti y por todos. 

Así que necesitaba escribir un post agradable, de esos que te cambian la tristeza del corazón por alegría y el dolor por buena energía. Así que siguiendo la línea del último post, que era sobre un evento, vamos a recordar el encuentro Bloguero que se celebró el pasado sábado. 
Si estabais esperando una recetilla, lo siento, esta semana es de fiesta y cachondeo. 



Cuando recibí un mail de Neus invitándome al evento, no me lo pensé. Qué ilusión! Después de los ajetreos de las últimas semanas me apetecía un montón desconectar y pasar un rato entre amigos. 
Por temas de trabajo, no pude unirme al grupo desde el inicio y aparecí al almuerzo. Lo mejor!!
Madre mía lo bien organizado que lo tenían
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Cata de vinos en La Patente

Cata de vinos en La Patente

Hace unos días, tuve el placer de acudir a un taller de iniciación a la  cata de vinos, organizada por nuestra amiga Margot, (Margot Gastronomy).

El taller fue en La Patente y  lo impartió el sommelier Esteve Esteve, del restaurante Ca l'Esteve, que poseen sus propios viñedos y elaboran sus vinos que ofrecen a los clientes del restaurante.

Esteve, nos transmitió su pasión por la enología a través de una visita virtual por todas las fases de la elaboración de los caldos, desde la plantación y su poda,  a la elaboración y los tipos de vinos que podemos encontrar en el mercado. 


Detalles que aprendimos:

- La mejor filosofía, es enfocarte en hacer el mejor vino que te den las uvas que tienes. Es un error enfocarte en hacer un vino X sin tener en cuenta la uva que tienes.
- A partir de los 15 años de la viña es cuando empieza a su madurez y puede empezar a darnos grandes vinos, más complejos.
- El primer mosto que se
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