Este post va dedicado de principio a fin.

Desde hace unos años, tengo la sensación de que mi lista de conocidos va en aumento y he ampliado mi horizonte a todas las partes del mundo. 
Sería un placer poder ir a todos esos rincones y conoceros personalmente, poneros cara «real» y especialmente cuerpo, ya que con las nuevas tecnologías, nos limitamos a ver por una ventana el rostro de la otra persona.

Pues hace unos meses, en el Encuentro Bloguero, tuve el placer de poner cara (y cuerpo) a Carmen, de Recetas Tía Alia. Fue un gran placer, ya que desde hacía mucho tiempo habíamos entablado amistad virtual y por fin podíamos ponernos al día de forma presencial.

Recuerdo que me dijo que había hecho las «Lascas de Foie con Frambuesas» (riquísima receta, por cierto) y que les había encantado.
Así que esta receta, dedicada a ella. Es una variante dentro de la misma receta, cambiando las frambuesas por membrillo y en vez de introducirlas aleatoriamente, se debe hacer un corte longitudinal al foie, vaciarlo un pelín y rellenarlo con una tira de membrillo.

Cuando lo hice fue todo un éxito. Ya sabéis que el foie con un toque dulce, va de maravilla y si además le añadís unas escamas de sal, se sale! 

Espero que le guste a Carmen y a todos vosotros!!

Esta receta forma parte del Magazine de Invierno. Podéis ver la receta en la pág. 13.

Disfrutad del fin de semana.