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Mermelada de higos y Ensalada con Higos y Foie
Confieso que durante este verano he estado modificando mi trayecto hacia el gimnasio para poder pasar delante de las higueras de algunos vecinos.
Es un olor inconfundible, a verde, a dulce y que evoca mis recuerdos de la niñez, cuando llegábamos a casa de mis abuelos en Galícia, después de todo el año escolar en Barcelona.
Corríamos hacia la higuera para que nos pusieran el columpio en sus ramas. Era un poco rústico, realmente se trataba de dos cuerdas y una tabla, pero nos encantaba.
Después a medida que iban pasando los días, los olores se acentuaban hasta que podíamos coger los higos directamente del árbol, intentando ganar la carrera con los pájaros, que también era adictos a ellos.

Recuerdo que a mi madre le encantaban ya por aquel entonces. De hecho, hace nada me dijo que había cogido muchos y que casi le da dolor de tripa....

Pues ese olor, me encanta. Me recuerda a esa niñez, a esos veranos, al columpio... Y este verano  lo he vuelto a recordar gracias al olor que emanan las higueras de mis vecinos...

Reconozco que he buscado en alguna ramita, algún higo a mi alcance, pero nada, o
Bolitas de boniato y Pastel de chocolate
Os acordáis del relleno de los raviolis de boniato y cabrales? Pues algo sobró y como debemos aprovecharlo todo y no tirar nada, me decidí a reciclarlo y hacer un entrante para la comida familiar que tuvimos ayer domingo.
Y como los ravioles quedaron tan buenos, aposté que haciéndolo tipo croquetas, quedarían también muy bien.



Es un entrante diferente y sorprendente. Animaros a hacerlo ahora que tenemos buenos y baratos boniatos.
Este fue el resultado final. Podéis hacer para acompañarlas, una crema suave de cabrales que liga fantástico.



De postre hice un pastel de chocolate que aunque una vez hecho, visualmente no es demasiado atractivo, el sabor y el aroma que desprende, compensa absolutamente todo.



Es un pastel tipo brownie al que podemos añadir también nueces u otro fruto seco. Encima, para decorar podéis ponerle coco rallado, virutas de chocolate blanco o azúcar glass que lo que yo puse en esta ocasión. Queda muy jugoso, pero no es tipo bizcocho,
Timbal de calamares y pastel de boniato
La señal definitiva que me indica que el invierno está a la vuelta de la esquina es el cambio de hora del pasado fin de semana.
Ahora, a las 18 h ya empieza a anochecer.
No sé a vosotros, pero a mi, me entristece. Me encanta el día, la luz y el sol, así que en el momento en el que el reloj da un vuelco hacia la oscuridad, me entran todas las penas. Hasta que me acostumbro. Después encuentro el punto positivo en los días helados con el cielo azul. Son maravillosos, te cargan de energía.

El fin de semana, además de los raviolis que presento al concurso "Con Sabor Astur", y viendo que tenía excedente de boniatos, me decidí a preparar la receta que mi amiga Alicia me pasó en nuestro almuerzo del pasado martes.


Un pastel de boniatos cremoso y buenísimo!


Gràcies Alícia!


De plato principal, un timbal de calamares, que ahora están en
Ensalada de rabanitos e hinojo y crema de mangos
Ayer, de paseo por el Eixample de Barcelona descubrí una tienda increible: "La foret de Brocéliande" en calle Córcega 420, justo esquina con Bailén. (Todavía no tiene web, en cuanto la tenga pongo el link).
Me dijo la encargada que hace poco que abrieron, pero realmente ha sido todo un descubrimiento y no sólo para mi, si no también para las personas del barrio, tal y como comentaban algunas clientas.
Es una tienda pequeñita, pero llena de tesoros. El sitio ideal para encontrar el regalo perfecto: juegos de té, de café, cositas para la cocina, relojes, decoración variada, etc., pero todo con un toque vintage en colores claros.
Y claro, no pude evitarlo, tuve que llevarme algo. Así, que entre algunas cositas más, me hice con la bandejita que sale en las fotos.

Y no he podido resistirme. Tenía que estrenarla.

Aprovechando que tenía algo de tiempo y que ya casi era la hora del almuerzo, indagué sobre las opciones que me daba la despensa...
Allí encontré los rabanitos y el hinojo que hace unos días había comprado.


Uvas con queso
Y de postre.....

Uvas con queso. Combinación exótica y exquisita.


Ingredientes:
- Uvas (de la variedad que sean)
- Queso (mejor que sea tierno, o semi. Para esta receta he elegido uno de cabra semi)

Elaboración:
Lavar bien las uvas y partirlas por la mitad
Cortar la cuña de queso de forma que queden triángulos.
Id haciendo capas de uva y queso al gusto.
Para decorar podéis poner unas ramitas de cebollino como en la foto de arriba. 
También podeis decorarlo de esta forma.  




Copa de frutos rojos con nata
Aprovechando las fresas que compré el otro día, preparé un postre, típico pero no por eso menos bueno.
A mi me encantan....


Ingredientes: (2 personas)
- 10 fresas o fresones
- 5 frambuesas
- Nata para montar
- Azúcar

Elaboración:
Montar la nata con dos cucharadas de azúcar (el azúca va a gustos, si os gusta más o menos dulce vosotros decidís).
Lavar la fruta.
Quitar los rabitos a las fresas y cortar por la mitad excepto una.
Montar poniendo en el fondo de la copa 3 frambuesas. Rodear con nata con la ayuda de una manga pastelera. Poner alrededor trozos de fresa con la parte cortada para adentro. Poner más nata hasta cubrir. 
Poner en el centro la fresa entera rodeada de más frambuesas. 
Decorar con una ramita de menta. 

Se puede
Frutas
Las compraría todas. Todas y cada una.
Los colores, los aromas, el tacto y sobre todo cuando llegas a casa, el sabor de cada una de las piezas (si es que llegan, porque seguro que por el camino, al igual que la punta del pan, algo cae...).


En esta ocasión tocaron frutas rojas y el toque naranja y dulzón del caqui.....

Un postre refrescante y ligero de una buena
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