Calamares con puerro, hinojo y vinagreta de chorizo para una Noche de Reyes
¿Habéis sido buenos?
Espero que sí y que esta noche, mientras dormís, los Reyes Magos os traigan muchos regalos y todos sean de vuestro agrado.
Que entre ellos, no haya nada negro y duro o en caso de ser así, que también sea dulce y pegajoso.
Estas semanas, anteriores a la Noche de Reyes, en la oficina hemos comentado cómo la pasábamos cuando éramos pequeños. Todo empezaba un mes antes, cuando tus padres te recordaban que tenías que ser bueno, para que los reyes te trajeran las cosas de la lista. Me preguntaba siempre, que era extraño que únicamente me lo recordaran cuando la fecha se acercaba y no en el mes de mayo o junio, pero la intriga quedaba así, sin más.
Hubo un año que la noche de reyes, fuimos a cenar a casa de unos familiares. Cuando llegamos, los reyes ya habían pasado! Me habían dejado un piano de Blancanieves y los siete enanitos. Fue la confirmación de que los reyes existían y que los rumores que me habían llegado, eran mentira. ¿Cómo iban a ser los padres si estaban en la cena familiar? Y claro, habíamos salido todos juntos, o eso creía…..
Estuve un tiempo negándome a creer lo que mis amigas y mi hermana me decían.
Un compañero, que cada año cuando se levantaba venían los reyes a su casa, dejaban los regalos y tomaban chocolate caliente con la familia, se levantó un día antes de tiempo y vió a sus padres con los regalos, pero sin los reyes!
Los padres, apurados en ese momento, improvisaron diciendo que habían llegado los reyes con los regalos, pero como no había todavía chocolate se habían ido a otra casa, para volver más tarde. Mi compañero, se llevó un chasco y durante algún tiempo tuvo la impresión de que los reyes tenía mucho morro.
Todo empieza a principios de enero, durante el puente de la constitución, cuando los anuncios de juguetes y colonias inundan las televisiones y tus padres empiezan a decirte que debes hacer la carta a los reyes. Si lo ven todo, por qué no saben ya lo que quiero, me preguntaba yo….
Y ahora que lo veo desde la otra parte entiendo la importancia de la carta de reyes y el jaleo que hay para intentar dividir los regalos entre padres, tíos, abuelos, padrinos y allegados. Es un tetris emocional importante.
Espero que esta noche durmáis plácidamente y os despertéis con muchísima ilusión para comprobar si habéis sido buenos… o no….
Mientras, os dejo esta receta, adaptada de una de Jamie Oliver, que va bien para después de estos días de comilonas. La combinación de los calamares con el chorizo es realmente buena, además con el toque anisado del hinojo está de lujo. Un plato que en casa, nos sorprendió.
Espero que tengáis una feliz noche y día de Reyes y un fantástico fin de semana!!
Ingredientes 2 personas:
6 calamares medianos
Medio hinojo
4 puerros pequeños
1 chorizo pequeño para cocinar (yo tenía de barbacoa)
Vinagre de Módena
Tomillo
Romero
Elaboración:
Limpiar los calamares. Reservar los tentáculos y darle la vuelta al cuerpo. Para hacer los cortes en uno de los lados, meter un cuchillo dentro y con otro hacer los cortes, de forma que el cuchillo que corta, no llegará a la parte inferior.
Cortar la mitad del hinojo en 4 trozos de forma vertical. Limpiar los puerros y dejarlos enteros quitando la parte más verde. Dorar en una sartén con poco aceite y reservar.
Salar los calamares y dorar unos minutos por cada lado en una parrilla.
Para la vinagreta, cortar el chorizo a dados y dorar en una sartén a fuego medio hasta que suelten bastante aceite. Echar las hierbas aromáticas y un chorrito de vinagre balsámico. Rehogar unos minutos.
Emplatar los calamares con las verduritas y poner la vinagreta por encima.
He entrado en tu blog, porque tengo un hijo que se llama Món, y he tenido curiosidad, pero me han atrapado tus recetas. Yo sigo dejando cosas ricas la noche de Reyes, para sus majestades y buena hierba para los camellos, y no se si es por el soborno o porque, pero por la mañana siempre encuentro regalos junto a mis zapatos. Un beso
Esa segunda foto se sale de la pantalla del ordenador. Unos calamares realmente exquisitos.
Se ven divinos Mónica! además muy ligero. Yo he sido buena pero no se si me traigan lo que pedí jeje. igual se pasa de presupuesto! Un beso enorme guapa y que los reyes vengan llenos de cosas buenas.
Menuda pintaza!!
Me desperté una vez en mitad de la noche de Reyes por frío, me había destapado, pero no me quise mover para que sus majestades no supieran que estaba despierta, al día siguiente tuve que alternar los juguetes con 100 visitas al baño, el frío se me quedó en la tripa.
Un beso,
Hola guapa, te devuelvo la visita, decirte que tu rinconcito me ha encantado y que si no tienes inconveniente me voy a quedar por aquí.
Un beso
Una receta original y fantástica. Las fotos preciosas. Feliz dia de Reyes y que te llenen de regalos.
Bueno, como aún estoy despierta viendo tu magnífico plato no se si los reyes también pasarán de largo por mi casa. Te ha quedado una combinación de sabores muy especial, me ha encantado.
feliz noche de Reyes
besos Esther
Qué receta tan rica, por supuesto tenía que ser una receta salada, me hubiese extrañado encontrar un roscón aquí! o que?
Muy graciosas las anecdotas q nos cuentas. Yo también tengo alguna así de mi infancia… qué recuerdos, qué nostalgia…
Hola Mónica, me ha encantado esta receta, la combinación del chorizo y el calamar me ha sorprendido, habrá que probarlo. Un beso.
Me encanta este plato que propones , te ha quedado una combinación de lo más apetecible y …tan bien presentada!!!
Mónica, qué plato más estupendo!!!! Me chifla!!!! Y la presentación es realmente exquisita…
Un besoteeeeeeeeeeeeee
Aunque he de reconocer que no soy muy fan de los calamares, éstos no sé por qué pero les hincaría el diente sin problema alguno. Me encanta la presentación, está realmente lograda, me han recordado un plato de esos de categoría que sirven en los grandes restaurantes.
Feliz 2012
Me parece exquisita la receta, te la copio, por aquí solo se venden calamares pequeños.
Un beso!
Me parece una receta genial, me quedo con el toque de chorizo. Saludos
¡Esa combinación tiene que estar estupenda! y las fotos son geniales
Un besito
Un plato delicioso, con el chorizo le debe quedar de maravilla.
Un abrazo
vinagreta de chorico humm debe estar bien rico.
un saludo y feliz año.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Hola Mónica, pasando solo a saludarte y a dejarte tantos buenos deseos para este nuevo año.
Esta muy bien el blog, no lo conocía hasta ahora, me pasaré más a menudo a leerlo. Aprovecho para felicitarte el 2012, un saludo!!
Encantada de conocerte, los calamares me chiflan ,voy a provar tu receta que está espectacular, aquí en Palamós salen de lujo, con tu receta triunfaré!!Besos.
Que buena pinta!!! Además el toque de hinojo seguro que le va genial. Muy buena!!
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