Hace unas semanas os contaba cómo Morfeo me había abandonado y no aparecía por más que lo invocara (aquí).
Como muchos de vosotros me avisasteis, Morfeo aparecería y así ha sido. Y no precisamente para hacer una visita de médico, no. Ha venido para quedarse. Vamos que le he debido de gustar, y aquí bien a gustito que está y ahora no hay forma de echarle… ni con agua caliente, oye. 

Y así voy, arrastrando los pies cuando suena el despertador. Menos mal que después la actividad diaria  hace que me espabile de golpe. Eso, y un tazón de café y una ducha más bien fresquita. 

Quiero agradecer a todos y cada uno los comentarios que me dejasteis en la pasada entrada, donde lanzaba el nuevo número del Magazine, los comentarios y RT de Twitter, los Me gusta de Instagram y de Facebook, las veces que lo habéis compartido y los nuevos seguidores.

Es  un placer, ver como el trabajo de meses ve la luz, después de muchas horas de planificación, búsqueda, preparación, edición y maquetación.
Indesign, que antes me aterraba, ahora ya forma parte de la familia. Sólo me falta ponerle un plato de lentejas de vez en cuando.

Muchísimas gracias, de corazón. 

Y sobre la receta, de hoy, pues es una de esas facilonas, pero que están de vicio y más si te gustan los crostinis, tostadas y todos lo que lleve pan con algo.
Estas tostadas son deliciosas. Además, estuvieron regadas con el cava Nu rosado de Maset, así que fue un almuerzo perfecto.

Espero que os guste.
Disfrutad de la semana!

Ingredientes (2 personas)
– Rebanadas de pan de barra
– 250gr de mozzarella de vaca
– 10 champiñones o setas que más os gusten
– 2 ramitas de romero
– 4 puntas de espárragos

Elaboración:
Limpiar los champiñones y cortar a láminas. En una sartén dorarlos con un diente de ajo laminado. Cuando cojan color, añadir las puntas de espárragos y saltear unos minutos. Reservar.
Escurrir la mozzarella y ponerla en una sartén (puede ser la misma de los champis

. Si fuera de hierro, mejor), a fuego suave junto con las ramitas de romero.
Dejar que se vaya fundiendo y soltando el agua. Remover de vez en cuando. Escurrir el agua que suelta, que es bastante. Dejar hasta que se funda del todo.
Añadir los champis y los espárragos y dejar unos minutos a fuego lento. Podéis mezclarlo todo o bien dejar el queso a un lado.
Mientras, machacar un ajo en un bol y poner aceite. Mezclar bien. Pintar ambas caras del pan con este aceite al ajo y tostar en una tostadora o al grill.
Retirar el queso del fuego y servir caliente con las tostadas.