Soy una amante de las chuches, de todas, pero de pequeña, además de los caramelos de nata, me encantaban las bolitas de anís. 

Ahora que soy más mayor, (poquito más), me siguen encantando y me tomaría una copita de anís de vez en cuando. Pero claro, en anisete y el glamour está un poco reñido, ya se sabe que ahora se llevan los Gin-Tonics con los ingredientes de una ensalada dentro. 

En fin, que el día que descubrí el hinojo con su sabor anisado y sus cualidades, fui feliz. 

Entre otras cosas el hinojo es fantástico para mejorar la digestión, reducir el colesterol, tiene propiedades antioxidantes y además, reduce el apetito. A mi la verdad es que con el sabor que tiene, ya me había enamorado.

Uno de los ingredientes estrella del Salmón de Invierno, además del salmón, es el hinojo. La combinación con el pescado y la salsa de soja es espectacular.

Si tenéis oportunidad, probadlo. No os defraudará.

La receta completa la podéis ver en la pág. 39 del Magazine de Invierno. Podéis verla aquí.

Espero que os guste.

¡Disfrutad de la semana!