Gazpacho de sandía y despedida de soltera!!
Estoy emocionada!!
Este fin de semana celebramos la despedida de soltera de una de mis mejores amigas.
M. se casa el próximo 19 de junio en una masía de Sant Andreu de Llavaneres.
Nos conocimos en el instituto. Supongo que el destino ya nos tenía preparada esta historia de amistad y aventuras que dura hasta hoy.
El primer día de clase, me senté con la única cara conocida, al final, en esos pupitres tan incómodos.
Y. y yo, nos pasábamos la clase con la silla apoyada en la pared, contándonos nuestras aventuras, desventuras, amores y desamores que por aquella época llenaban nuestra vida.
Delante, se sentaban las otras compañeras, insignificantes en ese momento e indispensables en mi vida en la actualidad.
Y. y yo formábamos el equipo de buenas estudiantes, pero que no nos tomábamos demasiados esfuerzos en seguir la clase. (Menos las matemáticas, que finalmente aprobamos por la cara bonita…).
Enseguida formamos un grupito con M, O, P y C.
C. era la mayor de todas. Trabajaba por aquel entonces en una pastelería y cada tarde nos traía los pastelitos que habían sobrado. Hacíamos unas meriendas de lujo!!
Las tertulias se iban haciendo cada vez más intensas e interesantes a medida que iban pasando los meses.
Cada una tenía una vida y unas experiencias diferentes, que con 17 años era toda una vida y pensábamos que lo sabíamos todo!!
Tuvimos tres años de amistad intensa, compartiendo y uniendo nuestras vidas cada tarde.
Entre clase y clase, además de los cigarrillos adolescentes, compartimos cafés y más cafés en una granja cercana al instituto. Incluso un día compartimos un Häagen Dazs donde nuestras cucharas luchaban por los trocitos de macadamia.
Nos ocurrió de todo: nos reímos con el profesor Illa, compartimos un globo al que pusimos nombre, visitamos por primera vez un sexshop, y casi nos morimos del miedo en una excursión a Sort (que ahora se ha convertido en una de nuestras anécdotas preferidas).
Después del instituto, seguimos nuestra amistad. No fue fácil, ya que cada una siguió su camino, pero ahí estamos, todavía unidas a pesar de los pesares.
La primera que se casó, fue C., fue un día muy especial para todas. La boda se celebraba en Graus y fuimos hasta allí, dispuestas a pasar el fin de semana.
Nos emocionamos en casa de la novia al ver a su madre enternecida y deseándole que fuera feliz, me dolieron los pies una barbaridad por el caminito de piedras que había para llegar a la iglesia, nos lo pasamos de fábula en la fiesta del pueblo al acabar el baile de la boda y nos reímos en la fonda donde todos compartíamos la buhardilla para dormir.
La siguiente fue Y. Una boda muy especial y emotiva, ya que ella es toda dulzura.
Todavía no me explico cómo nos pudimos meter en un seiscientos, cinco chicas vestidas de boda, una de ellas con escayola y muletas. M. el día de antes, no sé qué hizo pero se rompió una pierna!!
De esta boda tengo un regalo especial: la liga de la novia. La tengo en el cajón… bien guardada.
El resto, no nos hemos casado. Tenemos pareja, algunas niños, pero no hemos dado el «Sí, quiero».
Ahora le toca a M. Será especial.
Con M. al ser durante mucho tiempo las únicas solteras del grupo, hemos pasado muchas aventuras juntas.
Ahora, ha encontrado a su media naranja y se casan!!
Nos estamos haciendo mayores, pero una despedida de soltera, sea la edad que sea, se tiene que hacer!
No contrataremos a un «boy», ni nos pondremos diademas de genitales, pero esperamos que sea especial.
La semana que viene, os cuento más…..
Por ahora, os dejo con la receta de este gazpacho de sandía y con el que participo en el concurso de Pimienta Rosa.
Es uno de los básicos de mi cocina durante el verano. No dejéis de probarlo.
Feliz fin de semana!!! (Yo prometo pasarlo de fábula!!)
Ingredientes:
– Media sandía sin pepitas
– 1 pimiento verde
– 5 tomates maduros
– 1 diente de ajo
– Vinagre de jerez
– Sal
– Pimienta
Elaboración:
Cortar la sandía a trozos pequeños dejando un trozo para decorar y revisar que no tenga pepitas. Introducir en un vaso americano (o en un recipiente grande. Yo utilizo una olla….). Cortar los tomates a trozos, el ajo y el pimiento e introducir en el mismo recipiente.
Triturar con la batidora. Añadir un chorrito de aceite virgen extra, pimienta y sal y vinagre de jerez al gusto. A mi me gusta que se note el vinagre.
Pasar por un chino para quitar las pepitas y pieles. Servir.
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