Ensalada de Higos y Foie micuit con reducción de oporto
Hoy os traigo una receta fácil, fresca y aunque no extremadamente ligera, sí que apetecible.
O sois de los que como lleva lechuga, es light?
Pues sí, lleva lechuga, lleva verde, pero light, light no es, aunque si queréis que diga lo contrario para no tener cargo de conciencia, pues nada, lo digo.
Esta es una de las recetas de primeros platos que podéis ver en el segundo número de Recetas de Mon Magazine.
Poco a poco iré mostrando algunas de las recetas que se presentan en el Magazine.
La receta de esta fantástica ensalada, la podéis encontrar en la pág. 8.
La combinación del foie con el dulzor de los higos y el sabor agridulce de la reducción de oporto hacen de esta ensalada una de mis preferidas y desbanca a la tan conocida (y sobada) ensalada de queso de cabra.
La podéis presentar en fuente para compartir, en raciones individuales e incluso en vasitos o boles pequeños.
Espero que os guste y que disfrutéis del fin de semana!
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