Pues no hay cosa más sencilla que esta rica ensalada. 
Además puedes hacerla también con zanahorias o pepino, o incluso con la combinación de los tres ingredientes. Fácil y sano. No se puede pedir más.

Es de esas ensaladas que se hacen en un plis entre poner una lavadora, darle de comer al niño, enviar un e-mail y contestar la llamada de tu madre. Creo que para muchas, nuestros días son así. Un auténtico caos.

Últimamente en mi proceso de cambio-«no sé ni donde tengo los calcetines», tengo la sensación de ir haciendo mil cosas a la vez, como un hombre orquesta o un pulpo gallego.
Empiezo a hacer una cosa y por el camino me encuentro otra que también tengo que hacer así que dejo la primera y sigo con la segunda pensando que me acordaré de la primera… y así… una espiral sin fondo.
Al final me encuentro con 10 temas empezados y solamente 2 acabados. Lo peor, es que de 4, ni siquiera me acuerdo. 
Tengo que organizar el puzzle de mi cabeza.

Cuestión de tiempo. Últimamente todo es cuestión de tiempo. 

Volviendo a la ensalada. Esta versión está hecha con pistachos y queso de cabra, pero también podéis añadir los ingredientes que queráis, que ya sabemos que las ensaladas, como el excel, lo aguantan todo.

No quiero despedirme sin antes dar las gracias por la gran acogida que ha tenido Bloom Marketing, mi nuevo proyecto. Es un placer poder contar con todos vosotros.

La receta (que no tiene ningún misterio, la verdad) la podéis ver en el Magazine de Verano. 

Espero que os guste y que disfrutéis del fin de semana!!