Con el frío que hace estos días, sólo apetece llegar a casa pronto, darte una ducha calentita y tomarte algo caliente.
Recuerdo que de pequeña no me gustaban las cremas, muchísimo menos de verduras.
Lo único verde que tomaba con gusto era la lechuga y por obligación las judías.
Ahora las judías las sigo tomando por obligación, aunque intento «escaquearme» de tomarlas como cuando tenía 10 años. Eso sí, si hay que tomarlas, las tomo, pero con un poquito de jamón picado, que siempre les da algo más de gusto.

Bien, ahora me encantan las cremas, ya sean de calabacín, de calabaza (mi preferida), de puerros o de verduras.
Son fantásticas.
Además, haces un día una gran cantidad y congelas para ir sacando a medida que necesitas o te apetece, así que no hay nada mejor: trabajas un día y disfrutas cinco.

Antes iba siempre a comprar la verdura ecológica (y los huevos) a una granja cercana a casa, Torre Dorda. Ahora, por desgracia, la falta de tiempo hace que no siempre pueda ir a comprar allí.
En Torre Dorda, venden unas bolsas para caldo por menos de 2€ y que da para 4 cremas completitas.

Aunque me gusten las cremas me encantan, no me gusta que lleven patata, no se porqué.
Así que las hago con un trozo de col, zanahorias, nabo, un trozo de calabaza, calabacín, apio y puerros.
Os aseguro que queda bien espesita y deliciosa. Además, el agua de la cocción la congelo y me sirve para otras preparaciones que necesiten caldo de verduras.

Si además quieres añadirle unos taquitos de jamón o unas virutas de queso…. ya es la bomba!!
Me doy cuenta que a casi todo le añadiría jamón o queso. Creo que sería capaz de vivir con estos dos alimentos sin ningún tipo de trauma.

En fin, que os dejo la receta de la crema de verduras aunque no tiene ningún secreto (más que rehogar las verduras antes y echar el agua fría).

Espero que os guste y que tengáis un feliz fin de semana!!

Ingredientes:
2 zanahorias
300 gr de calabaza
2 calabacines
1 puerro grande
1 rama de apio
1 nabo

Elaboración:
Cortar las verduras en trozos grandes y rehogar en una olla con un poco de aceite, las hojas del apio ponerlas al final. Cuando coja color, añadir agua fría hasta cubrir. Dejar que hierva a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Retirar el agua y reservar para añadir según queramos la crema de espesa.
Triturar. Rectificar con el caldo y salar al gusto.