Cada vez que entro en blogs internacionales, ojeo libros de cocina y miro Instagram, estoy a punto de entrar en depresión. 

Parece que fuera de nuestras fronteras todo el mundo tiene casas de ensueño, cocinas que parecen sacadas de una revista y donde parece que nadie haya cocinado nunca, un jardín que es la envidia de Versalles y una familia que ríete tú de Brad y Angelina. Niños guapos, sonrientes, que comen de todo, que nunca tienen una pataleta y que adoran a sus padres y al golden retriever que duerme a sus pies cual angelito.

Lo único que tengo yo en común es el golden retriever, pero eso sí, con sus babas y pelos. 

Decidme que Giada de Laurentis es real. Y que come lo que cocina.

Hace unas semanas Essena O’Neill denunciaba a través de su cuenta de Instagram que la vida real no era la que había estado colgando en la red social. Días después ha eliminado su cuenta, así que no podéis ver sus actualizaciones de fotos antiguas donde reconocía en muchas ocasiones que la pose tan natural y fresca era obra de horas de maquillaje, de pasar frío y de innumerables disparos hasta dar con la que le gustaba para enseñarla al mundo.

Así que yo he llegado a la conclusión de que «La vida de Instagram es como los orgasmos, la mitad son fingidos». 

Y ahora a por la receta. De esas de dejar la cocina sucia, de mojar pan, de que se te caiga el chorretón, te ensucies las manos y cojas 1kg en un almuerzo.

Nunca antes había probado el conejo al chocolate y la verdad es que me ha gustado. Es un gusto diferente pero interesante. Creo que el secreto es aportarle el punto justo de sal.

Lo he acompañado de ñoquis que tenía congelados, pero lo podéis acompañar con un puré de patatas o simplemente con una ensalada (por aquello de comer verde y sentirte mejor).

Os dejo con la receta. Espero que os guste.

¡Disfrutad de la semana!

___________________________________________

Receta de conejo al chocolate (4 personas)

Ingredientes: 

– 1 conejo a trozos.

– 1 cebolla

– 1 zanahoria

– 3 dientes de ajo

– Caldo de pollo o verduras

– 50-60 gr de chocolate negro de calidad (yo he utilizado Valor)

– 1 copa de vino tinto

– 3 ramitas de tomillo y 3 hojas de laurel.

– Sal, aceite, sal.

– Harina

 

Elaboración: 

En una cazuela profunda con un poco de aceite dorar el conejo previamente salpimentado y pasado por harina. Retirar.

En la misma cazuela, poner la cebolla cortada a dados, la zanahoria (a dados), los dientes de ajo enteros y las hierbas. Dorar. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el vino tinto y dejar que reduzca. Incorporar el conejo y el caldo y cocinar a fuego suave durante 30-45min. Pasado este tiempo, retirar el conejo y triturar la salsa. Volver a poner en la cazuela (la salsa) incorporar el chocolate a trocitos y dejar que se deshaga. Rectificar de sal.

Incorporar el conejo y dejar que se mezclen los sabores unos minutos (5′ aprox).

Retirar y servir.

Si quieres la receta de los ñoquis, puedes verla aquí.