Acaba el mes de septiembre y con él, supuestamente las altas temperaturas, los baños en la piscina, los descubrimientos de nuevas calas, las paellitas al lado del mar…. uffff.

El mes de octubre, no es de mis preferidos. Empieza a anocher antes, los días cada día son más cortos y además está el cambio de hora que hace que todavía disfrutes de menos horas de sol.

Después de todo lo dicho, parecerá mentira que me gusten los cambios de estación… Pero sí, me gustan. Me gusta cuando ahora sales a la calle y debes llevar una chaqueta, cuando huele a tierra húmeda, hierba mojada y cuando estás en el sofá y te tapas con una mantita.
Lo único, es que preferiría que durara bastante menos … para mi gusto, el frío debería acompañarnos únicamente los meses de diciembre y enero…

Para ir adentrándonos en la nueva estación, este fin de semana, aunque las temperaturas no han acompañado especialmente, hemos preparado un cochinillo increiblemente bueno (Bonhevi), cortesía de SeleQto, el club groumet on-line del que ya os hablé en el pasado post donde preparamos «Lascas de foie con frambuesas y sal negra de Hawai».
Este cochinillo, viene embasado al vacío y únicamente tienes que sacarlo y ponerlo en horno fuerte para que coja temperatura y después poner el grill para que la piel quede bien tostada.
Previamente ha sido cocinado al vacío durante 5h, con lo que los jugos y las esencias de sabor quedan intanctas y se nota en la calidad del producto al saborearlo.

Este es un plato ideal para la comidas y reuniones familiares o con amigos. Lo puedes tener preparado y darle un golpe de calor poco antes de servirlo.
Además, también lo puedes tener en la nevera, embasado y te puede sacar de muchos apuros si tienes visitas inesperadas. Y quedarás como una reina!!

En SeleQto, podeis encontrar una gran selección de comida preparada de gran calidad y que con muy poco esfuerzo y sin apenas nociones de cocina, puedes preparar un almuerzo o cena digna de los mejores chefs.

Bien, pues aquí os dejo la preparación. Esta vez lo hemos preparado con unas patatas «forquilla», que es como un puré de patatas pero sin utilizar la batidora ni el pasapurés, únicamente chafando las patatas con un tenedor.

Espero que lo disfrutéis y que tengáis una feliz semana!!

Ingredientes:
– 1 cochinillo selección groumet Bonheví. (Es para 4 personas)
– 2 patatas medianas
– 1 nuez de mantequilla
– 1 rama de tomillo

Elaboración:
Introducir durante 3 min la bolsa del cochinillo en agua hirviendo.
Abrir la bolsa y poner el cochinillo en una bandeja de horno y poner la salsa que queda por encima.
Introducir en el horno ya caliente a 200º durante 30 min.
Poner el grill durante 10 min para que la piel quede bien dorada.
Pelar las patatas y hervir en abudante agua con sal. Retirar cuando esté tiernas y chafar con un tenedor incorporando la nuez de mantequilla y sal al gusto. Si se desea, incorporar también alguna hoja de tomillo para aromatizar.
Servir la patata forquilla con un trozo de cochinillo encima.