Por fin he probado esta temporada los calçots!!
Nos encantan, pero por una cosa u otra todavía no los habíamos preparado.
Este fin de semana, aprovechando el buen tiempo que ha hecho, hemos encendido la barbacoa y ale, a hacer calçots.

Los calçots son una comídia típica catalana, que se puede degustar a finales de invierno o principios de primavera. Es una especie de cebolleta tierna que se hace al fuego, con llama, y que además de ponerte perdido, están deliciosos.

Lo usual es comerlos untados con una salsa, parecida al romesco, pero con alguna variante.
Y lo típico, cogerlos con los dedos, sacarles las capas quemadas y mojar la parte tierna, en el bol o tarrina de la salsa. Después, a abrir bien la boca y a hacer punteria. Lo usual, es que te den un babero para no mancharte….

La verdad es que no es una comida para realizar en una primera cita, pero si ya hay confianza o estás con amigos, es realmente gratificante ya que además de comer bien, te echas unas risas.

En los restaurantes es tradicional el menú Calçotada, que consiste en todos los calçots que quieras, servidos en tejas donde mantienen el calor, carne a la brasa con all-i-oli y de postres, crema catalana. .Todo un ritual!
La zona típica, es Valls, en la província de Tarragona, pero ahora, la verdad es que los puedes encontrar en toda la geografía.

La salsa de los calçots la puedes comprar, obviamente, pero después de haber probado varias marcas, me decidí a hacerla (previa consulta a mi suegra sobre los ingredientes) ya que las comercializadas son demasiado líquidas y aceitosas, así que acabas con el calçot untado en aceite con la salsa escurriendose…

Nosotros, después de los calçots ( la carne la dejamos para otro día), fue momento siesta…. Qué sería de los domingos sin la siesta!

Pues aquí os dejo la recetilla espero que os guste.

Y antes de irme, quiero agradecer a todos los que estais participando en el evento Photo Blog, realmente hay unas fotos preciosas.
También a Pimienta Rosa por el premio otorgado y a Margot cosas de la vida por la invitación al primer picnic urbano (me hace muchísima ilusión!!!).
Muchas gracias!!

Feliz fin de semana a todos.

Ingredientes:
– Calçots al gusto (normalmente los venden por manojos de 25u)

– 100 grs. de almendras tostadas y peladas
– 30 grs. de avellanas tostadas y peladas
– 4 o 5 tomates maduros
– cabeza de ajos 
– aceite de oliva
– 1 rebanada de pan seco y tostado mojado con vinagre
– 1 pulpa de ñora
– Sal

Elaboración:
Poner los calçots a brasa con llama. Tardan unos 20-25 min dependiendo del grosor. Pinchar alguno en la parte más gruesa para saber si están. Debe quedar tierno y quemado por fuera.

Para la salsa:
Escalibar los tomates en el horno o bien en una sartén con fuego medio y un chorrito de aceite durante 10′.
Cuando estén escalibados, dejar templar y quitar la piel. Hacer lo mismo con los ajos.
Triturar las pulpas de los tomates, las de los ajos, la de la ñora, las almendras y avellanas, el pan y añadir un poquito de aceite y sal.
Triturar todo hasta que quede una salsa compacta pero homogénea.
Servir.