Lo bien que sienta un día festivo entre semana, ¿verdad? 
Yo estoy encantada. Además por fin ha dejado de llover en Barcelona después de seis día seguidos sin parar.
Seis días seguidos sacando a Buck a pasear y volviendo (él) llenito de barro, con más parecido a un pollo que a un perro y dejando rastros de patitas y de gotas allá por donde iba y (yo) con un ataque de nervios.
Ni toalla para secarle ni nada…. Los flecos peludos que le caen desde las patas y por la barriga hace que se empape totalmente si el suelo está mojado, aunque no llueva.

Durante los dos primeros días, una vez seco, yo limpiaba y fregaba el desastre, pero al tercer día y después de haberlo hecho los anteriores una media de 4 veces al día, me hice a la idea de convivir con un suelo poco reluciente.
Me acomodé en el sofá, cogí un libro, un café con leche y esperé a que se me pasaran las ganas de pasar el mocho como si no hubiera un mañana o como si la suegra fuera a picar al timbre en cualquier momento.
Y oye, se pasaron. Mirando al frente, como si el suelo no existiera, he podido estar el resto de días. Y tan feliz. El martes, gracias a M. que es un amor, quedó todo limpio y reluciente.

Para que veáis cómo vuelve Buck después de un paseo con lluvia, pinchar aquí. 

Bueno, ahora a por estos rollitos de berenjenas. 
Están rellenos de gambas, jamón y queso con un poco de queso por encima un poquito de pesto que le va genial, aunque también le iría bien una salsita de tomate con albahaca. Delicioso.

Es de esos platos que agradecemos porque se pueden hacer con antelación y se pueden presentar como aperitivo, primer plato o incluso ser una cena ligera.

A mi me encantan espero que a vosotros también.

La receta al completo la podéis ver en el Magazine de Primavera, en la pág. 13

Disfrutad del fin de semana que está a la vuelta de la esquina!