Un plato bajo en calorias, fácil y rápido de preparar.
¿Por qué a veces nos tenemos que complicar con platos sofisticados si podemos presentar una comida sencilla y bien sana?
Ingredientes:
Pechuga de pollo fileteada
Calabacín
Esparragos blancos en lata
Pimienta
Sal
Aceite
Elaboración:
Cortar el calabacín a rodajas y dorar 1 minuto por cada lado. Reservar.
Hacer la plancha los filetes de pollo salpimentados y con un chorrito de aceite.
Cocinar a fuego fuerte para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
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¿Por qué a veces nos tenemos que complicar con platos sofisticados si podemos presentar una comida sencilla y bien sana?
Pechuga de pollo fileteada
Calabacín
Esparragos blancos en lata
Pimienta
Sal
Aceite
Elaboración:
Cortar el calabacín a rodajas y dorar 1 minuto por cada lado. Reservar.
Hacer la plancha los filetes de pollo salpimentados y con un chorrito de aceite.
Cocinar a fuego fuerte para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
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Los niños adoran la pasta ya sea con tomate o como en este caso, a la carbonara.
Lo podemos poner como primero con un ligero segundo o como segundo con un primero de ensalada o verduritas.
Ingredientes:
60-80 gr Espaguettis (peso en seco)
1 nuez de mantequilla
Nata líquida
Bacon
Parmesano
Pimienta
Sal
Aceite
Elaboración:
Hervir los espaguettis en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
Cuando estén hervidos (dependiendo el tipo de espaguettis es un tiempo,
Lo podemos poner como primero con un ligero segundo o como segundo con un primero de ensalada o verduritas.
60-80 gr Espaguettis (peso en seco)
1 nuez de mantequilla
Nata líquida
Bacon
Parmesano
Pimienta
Sal
Aceite
Elaboración:
Hervir los espaguettis en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
Cuando estén hervidos (dependiendo el tipo de espaguettis es un tiempo,
Éste es un plato típico catalán, idóneo para las comidas de verano ya que es refrescante y muy completo.
Lo puedes preparar por la mañana, ir a la playa, a pasear, etc. y cuando llegas a casa, emplatar y listo!
Ingredientes:
Canónigos
Alubias blancas en conserva
Atún en aceite
Calabacín
Tomate de ensalada
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aceite virgen extra
Vinagre blanco
Sal
Elaboración:
Escurrir y pasar por agua las alubias.
Escurrir el aceite
Lo puedes preparar por la mañana, ir a la playa, a pasear, etc. y cuando llegas a casa, emplatar y listo!
Canónigos
Alubias blancas en conserva
Atún en aceite
Calabacín
Tomate de ensalada
Pimiento rojo
Pimiento verde
Aceite virgen extra
Vinagre blanco
Sal
Elaboración:
Escurrir y pasar por agua las alubias.
Escurrir el aceite
En esta ensalada mezclamos el sabor fuerte del roquefort con la frescura y acidez de la manzana. Esta combinación merece la pena probar.
La puedes poner tanto como primero como para compartir entre los comensales cuando haces varios platos de entrantes.
Ingredientes:
Varios tipos de lechuga (roble negro, verde, escarola, ...)
Canónigos
Rúcula
Calabacín
Tomate
Roquefort
Salmón ahumado
Manzana Grand Smith
Sésamo
Aceite virgen extra
Vinagre de módena
Elaboración:
Pelar la manzana y cortarla en forma
La puedes poner tanto como primero como para compartir entre los comensales cuando haces varios platos de entrantes.
Varios tipos de lechuga (roble negro, verde, escarola, ...)
Canónigos
Rúcula
Calabacín
Tomate
Roquefort
Salmón ahumado
Manzana Grand Smith
Sésamo
Aceite virgen extra
Vinagre de módena
Elaboración:
Pelar la manzana y cortarla en forma
Este primero se puede hacer con cualquier tipo de setas, aunque hemos utilizado los champiñones ya que son económicos y quedan a la perfección. También se podría hacer con gírgoles o camagrocs que daran muy buen sabor.
Lo podemos poner como primero o bien como único para una cena ligera. También en caso de hacer una comida con amigos y familia, lo podemos poner para compartir aunque debemos tener en cuenta que debe estar caliente.
Ingredientes: (2 personas)
- 1 caja de champiñones
- 100 gr. de jamón en tacos
- 60 gr. de queso azul
Elaboración:
Dorar los champiñones cortados en láminas. En cuando empiecen a solar agua, retirarlos ya que estarán en su punto. Añadir el queso a trocitos y el jamón.
Lo podemos poner como primero o bien como único para una cena ligera. También en caso de hacer una comida con amigos y familia, lo podemos poner para compartir aunque debemos tener en cuenta que debe estar caliente.
- 1 caja de champiñones
- 100 gr. de jamón en tacos
- 60 gr. de queso azul
Elaboración:
Dorar los champiñones cortados en láminas. En cuando empiecen a solar agua, retirarlos ya que estarán en su punto. Añadir el queso a trocitos y el jamón.
Tanto si quieres hacer un aperitivo, entrante o simplemente algo para picar, una buena idea son los montaditos. Aquí tienes una idea aunque en los próximos posts incluiré algunos más.
Ingredientes:
- Pan (si es chapata o gallego mejor)
- Aceite virgen extra
- Tomate
- Jamón ibérico
- Foie micuit
- Anchoas (de l'Escala o de Cantabria)
Elaboración:
Cortar el pan a rodajas no muy grandes o bien partir la barra en cinco trozos y partirlos por la mitad.
Tostar en el horno o en tostadora hasta que quede doradito.
Untar con tomate fresco y rociar un
- Pan (si es chapata o gallego mejor)
- Aceite virgen extra
- Tomate
- Jamón ibérico
- Foie micuit
- Anchoas (de l'Escala o de Cantabria)
Elaboración:
Cortar el pan a rodajas no muy grandes o bien partir la barra en cinco trozos y partirlos por la mitad.
Tostar en el horno o en tostadora hasta que quede doradito.
Untar con tomate fresco y rociar un
Ahora que estamos en época de higos, qué mejor que aprovecharlo y hacer un entrante a base de higos y foie micuit. Buenísimo!!
La combinación del foie y el dulzor del higo, vale la pena. Aunque debemos tener en cuenta que empalaga y no creo que más de uno sea conveniente si queremos seguir llevando la misma talla.....
Ingredientes:
- Higos (1 por persona)
- Foie micuit
Elaboración:
Abrir los higos por la parte superior de forma que quede un sombrerito.
Con el cuchillo hacer un agujero dentro de la fruta y poner un cuadradito de foie dentro.
Gratinar en el horno 2minutos y servir poniendo el "sombrerito"
La combinación del foie y el dulzor del higo, vale la pena. Aunque debemos tener en cuenta que empalaga y no creo que más de uno sea conveniente si queremos seguir llevando la misma talla.....
- Higos (1 por persona)
- Foie micuit
Elaboración:
Abrir los higos por la parte superior de forma que quede un sombrerito.
Con el cuchillo hacer un agujero dentro de la fruta y poner un cuadradito de foie dentro.
Gratinar en el horno 2minutos y servir poniendo el "sombrerito"
