Casi todos vosotros, suertudos, estáis de vacaciones. 

Aquí la menda lerenda, con un montón de trabajo y deseando llegar a tiempo a todo para poder disfrutar de unos días de descanso, se va a encargar de daros de comer en esta Semana Santa.

La primera vez que vi una procesión de Semana Santa fue en casa de una vecina cuando era pequeña, no recuerdo bien por qué estábamos allí mi hermana y yo. Empezamos a ver «eso» por la tele y al que la gente llevaba «cucuruchos» en la cabeza, me dio un miedo increíble. 
Recuerdo que tuve miedo durante más de una noche y que hasta que me explicaron la diferencia años más tarde, pensaba que los señores de la Semana Santa y el KukusKlan eran lo mismo. 

Reconozco que entre la mala primera experiencia y que no soy nada religiosa, no encuentro mucho sentido a la Semana Santa, pero oye, las fiestas y  los jolgorios ya pueden venir de donde vengan, que los acojo con toda la alegría del mundo. Ya puede ser Halloween, el día de la Sardina, de la Tortilla, St. Patrick’s Day, o el Nuevo Año Chino, que yo lo celebro todo y más si hay gastronomía por medio y encima es fiesta.

Con esta receta, sé que llego tarde y que estamos hasta arriba de ver garbanzos, bacalao y garbanzos con bacalao, peeeero ésta es una alternativa a las bolitas como mini-melocotones (os habéis fijado?) y que queda igual de sabrosa.

La receta de los Judiones con bacalao y espinacas la podéis ver en el Magazine de Primavera, en la pág. 27.

Así que, disfrutad de estos días. Yo intentaré hacerlo!