Definitivamente no soy una gran amante de los pasteles.
Me gustan, sí, pero soy un poco especial….

Supongo que es la herencia de mi madre, que aunque buena cocinera en salado, los dulces nunca fueron su fuerte. Al principio porque el horno que tenía, era de los de «Cuentame», con llamita y todo y cuando encendía por arriba no lo hacía por abajo y al revés. Total, que cualquier bizcocho salía quemado por fuera y crudo por dentro.
Supongo que después de innumerables intentos, se dio por vencida. Y esta fue mi herencia y bien marcada, porque ahora mi madre, con horno nuevo, se atreve a hacer bizcochos a menudo, y yo no avanzo.

Intento hacer galletas, bizcochos, … Pero aunque salen buenos, no quedan espectaculares.
Envidia me da ver las delicias que hace El Rincón de Bea, Dulces Bocados, Maria Lunarillos, Bocados dulces y salados, Love Food,  e infinidad de bloggers más.

Mi propósito para este año era probar a hacer MACARONS. Sí, con letra mayúscula y si me aprietas con negrita y subrayado.

Pero por ahora, para ir calentando motores, me lancé con una Muffins de chocolate con pepitas, receta adaptada de Love Food.

Poco a poco….

Espero que tengáis un feliz  fin de semana!!

Ingredientes:

– 280 gr de harina
– 175 gr de azúcar
– 1/2 c/c de levadura polvo
– 1/2 c/c de bicarbonato
– 5 c/s de cacao en polvo
– 170 ml de leche entera
– 150 gr de mantequilla pomada
– 2 huevos
– 200 gr de perlas de chocolate

Elaboración:
Precalentar el horno a 200º y engrasar los moldes de los muffins.
Mezclar los ingredientes secos en un bol y en otro, los líquidos.
Juntarlos todos, añadiendo los líquidos sobre los secos y mezclar con movimientos envolventes.
Llenar los moldes con la masa (no hasta arriba porque subirá).
Introducir el molde en el horno y cocer durante 15-20 min a 160º. Sacarlo los muffins y dejar reposar unos minutos en los moldes, después, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.