Whole Kitchen en su propuesta para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Quiche.

Tengo que reconocer que esta receta es una receta copiada de Silvia, «Y sigo en la cocina».
En el Primer Picnic Urbano organizado por Margot, Margot cosas de la vida, trajo una quiche que fue la delicia de muchos.

No me gustan las acelgas, de hecho, cada vez que mi madre las preparaba, yo comía otra cosa. Si lee esto, seguro que me llama al momento para reñirme, como si tuviera ocho años….

Pues Silvia, hizo una quiche deliciosa.
No recordaba bien los ingredientes que llevaba, tan sólo me acordaba de las acelgas y el queso de cabra.
He hecho lo que he podido, y tengo que decir que no ha quedado nada mal.

De hecho, no quedaron ni las migas.

Aquí os dejo la receta y los agradecimientos a Silvia por dejarme (sin saberlo y sin haber pedido permiso….) «copiar» o «versionar» llamadlo como queráis, su fantástica receta.

Ya es viernes, así, que espero que tengáis un feliz fin de semana.
Y de paso, que aprovechéis bien el cambio de hora y que el sábado, durmáis una horita más (que nunca va mal!)

Hasta el martes.

Ingredientes para la masa:
– 250 gr de harina
– 150 gr de mantequilla pomada
– 1 huevo
– una pizca de sal fina
– una c/s de leche

Elaboración:
Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la mantequilla, el huevo y la pizca de sal. Mezclar y amasar hasta que quede una masa homogénea, que se pueda manipular fácilmente y no se quede pegada a los dedos.
Hacer una bola, tapar con film y dejar reposar en la nevera durante una hora.
Pasado este tiempo, poner la masa en los moldes (previamente untado con aceite) desechando los sobrantes. Pinchar con un tenedor la base e introducir en el horno precalentado, durante 10-15 min.

Ingredientes relleno:
– 200 gr de acelgas
– 100 gr de piñones
– 75 gr del avellana
– 1 huevo
– 100 gr de queso de cabra
– Un puñado de cebolla frita

Elaboración:
Dorar en una sartén las acelgas hasta que queden tiernas. Añadir los piñones enteros y las avellanas picadas.
Cuando estén bien mezclados, retirar. Fuera del fuego, mezclar con el huevo batido y el queso de cabra desmenuzado, reservando un trozo para decorar.

Rellenar con esta mezcla los moldes ya horneados, poniendo el queso de cabra de decoración encima y algunos trocitos de cebolla frita. Meter en el horno a 180ª durante 10min. y servir.