Arroz con guisantes y almejas
Cuando era pequeña, no me gustaban los guisantes. Recuerdo que mi madre los preparaba en algunas ocasiones con jamoncito y rehogados. Pero a mi no me iban demasiado.
Ahora me he vuelto adicta a los guisantes. Me encantan. Eso sí, frescos. Siguen sin gustarme los guisantes envasados.
Me encanta el aroma que desprenden al abrir la vaina, ver las mini bolitas que se agolpan dentro, como si fueran mini tesoros dentro de un cofre. Adoro el sabor dulzor que tienen y el puntito crujiente, ya que me gustan salteados durante pocos minutos.
Con un buen aceite de oliva y una pizca de sal, están deliciosos.
Hace unos días os presentaba estas tostadas con paté de guisantes y parmesano. Deliciosa.
Con los guisantes que sobraron, preparé este plato de arroz con almejas.
Sencillo, básico y sin la ostentación de la que presumen algunos platos.
Volvamos a lo básico, volvamos a disfrutar de los sabores y las texturas clásicas.
Arroz, guisantes, almejas, algunos berros y aceite de oliva. Nada más mediterráneo. Lo importante es contar con productos de calidad. Después, con un poco de cariño, todo sabe bien.
Espero que os guste y que disfrutéis de la semana que ya empieza.
Ingredientes:
– 1 medida de taza de café por persona de arroz
– Guisantes frescos
– Almejas
– Berros
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal
– Pimienta
Elaboración:
Hervir el arroz en una olla con agua y un poco de sal. Reservar.
Abrir las almejas en una sartén o cazo a fuego medio. Reservar.
Sacar los guisantes de las vainas, lavarlos. Saltear el arroz y los guisantes con un poco de aceite durante unos minutos. Pimentar. Incorporar las almejas.
Servir con algunos berros como decoración.
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