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Soufflé de espinacas, parmesano y piñones

Desde que comencé, en octubre el blog, he ido aprendiendo muchas cosas.
En los momentos libres, voy investigando sobre blogs, nuevas recetas y nuevos retos.

Hace unos meses, descubrí el Círculo Whole Kitchen.
Me fascinó la primera revista (aquí) que publicaron y cada nuevo número es insuperable.
Podéis ver aquí el número 2, y  aquí el número 3.

En diciembre, debido a las fiestas y al poco tiempo del que se dispone en esas fechas, no hubo propuesta, pero este mes, el reto es hacer un Soufflé.
Estaba ansiosa por poder hacer práctica mi unión al Círculo y aportar el granito de arena de mi cocina.




Brandada de bacalao con olivada, Encuentro bloguero y visita a La Boqueria



Bueno, pues hoy tengo muchas cosas que contaros!
Después de la llegada de los reyes, parte del tiempo que he tenido libre, lo he pasado leyendo el manual de la nueva cámara para intentar poder sacarle todo el partido de lo que somos capaces (ella y yo).
Por ahora mis pinitos van dando resultados pero todavía queda mucho camino que recorrer.



El pasado viernes, tuve la oportunidad de poder acudir al segundo encuentro bloguero en Barcelona.
Desde el momento en el que vi que Sonia de l'Exquisit lo organizaba, no dudé en apuntarme aún sabiendo que en el último momento estaría muy nerviosa por ir a un sitio con gente totalmente desconocida para mi.
Habíamos quedado a las 16 y allí estaba yo, a las 16.10 (por aquello de no llegar la primera).... Nada más llegar, pregunté al grupo de gente que estaba en la entrada del restaurante si venían al encuentro bloguero.
Los nervios desaparecieron al instante.
Allí estaban, en persona, los
Lasaña de berenjenas con crema de ajos y un gran descubrimiento
De nuevo debo agradecer a mi gran amiga Alicia el contacto de una masía en el Maresme catalán donde poder encontrar agricultura ecológica de gran calidad y buen precio.

Aquí tenéis mi compra...



Después de algunos días sin poder acercarme, por fin he tenido la oportunidad y realmente he quedado sorprendida.
La masía se llama Torre Dorda, cerca de Barcelona, a la salida de Mataró.
Allí, con unas vistas al mar espectaculares campan a sus anchas las gallinas y los gallos, comiendo verdurita fresca y ecológica.
Según me ha contado una de las chicas de allí, comen tanto verde, que deben darles maíz ecológico para evitar que la yema salga ligeramente verdosa.
Una vez allí, coges una (o más cajas) y venga, a llenarlas de todas las delicatessen que la temporada nos ofrece.






¿Os acordáis de cuando cogíais los tomates y olían a tomates? Pues hoy, lo he vuelto a recordar (y eso que ahora no es época
Fira del bolet- Feria de la seta 2010
El pasado domingo se celebró en Vilassar de Dalt la Fira del Bolet (Feria de la Seta).
Es usual en Catalunya distinguir los nombres de los pueblos que dan al mar de los que dan a la montaña. Por ese motivo nos podemos encontrar con Premià de Mar y Premià de Dalt, Vilassar de Mar y Vilassar de Dalt, etc. Esa diferenciación no sólo se ve manifiesta en el nombre y las vistas si no que también determinan el tipo de actividades, aunque haya tan solo pocos km de distancia entre uno y otro.
De esa forma, mientras en Vilassar de Mar, las actividades predominantes son relacionadas con la nautica, el mar y la pesca, en Vilassar de Dalt, las actividades tienen relación con la montaña y este caso, con las setas.

Y fue allí donde nos dirigimos el domingo a media mañana. Era la primera vez que íbamos, muy a nuestro pesar ya que hasta este año desconocíamos su existencia.
Pensábamos que nos encontraríamos con algún puesto de venta de setas, algún otro de exposición, etc., pero lo
Frutas
Las compraría todas. Todas y cada una.
Los colores, los aromas, el tacto y sobre todo cuando llegas a casa, el sabor de cada una de las piezas (si es que llegan, porque seguro que por el camino, al igual que la punta del pan, algo cae...).


En esta ocasión tocaron frutas rojas y el toque naranja y dulzón del caqui.....

Un postre refrescante y ligero de una buena
Pastel cumpleaños Buck
Os presento a Buck.



Desde hace casi dos años forma parte de nuestra familia y nos alegra los días y las noches (a nuestro pesar), inundándonos con muestras de afecto, saltos, carantoñas y demandas de atención.
El pasado sábado, Buck cumplió dos añitos y para celebrarlo, le hicimos un fantástico pastel digno del rey de la casa.



Y le encantó!! Vamos, tan sólo duró unos minutos...
Para hacerlo, utilicé paté para perros en lata. Lo puse, presionando dentro de un molde o cortapastas circular. Al quitarlo, alrededor puse las galletitas en forma de hueso que compré en una tienda de animales y para evitar que se desmontara, le puse un lazo
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